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NOV
2025
AVIS anuncia curso sobre trazabilidad con énfasis en la nueva norma de la FDA
La Academia
Virtual de Supermercados (AVIS) anunció su nuevo curso: Conceptos Básicos de
Trazabilidad de Alimentos.
El curso virtual
de 16 minutos de duración “contiene información fundamental sobre la
trazabilidad de los alimentos, haciendo énfasis en la norma de trazabilidad de
la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA en inglés), en virtud de la
Sección 204 de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA
en inglés)”, detalla la descripción provista por AVIS.
De acuerdo con la
página oficial de la FDA, esta agencia federal está proponiendo extender la
fecha de cumplimiento de la Norma de Trazabilidad de Alimentos hasta el 20 de
julio de 2028.
“En este curso
adquirirás conocimientos y habilidades esenciales para comprender las
complejidades de la trazabilidad alimentaria dentro de un marco regulatorio, al
tiempo que aprenderás la importancia de la seguridad alimentaria y el
cumplimiento normativo”, añade la descripción del curso de AVIS.
Entre las
destrezas que el participante aprenderá, incluye el identificar Eventos de
Seguimiento Críticos (ESC) para cumplir con las normas de la FSMA. El
participante también podrá crear un plan de trazabilidad que cumpla con los
requisitos reglamentarios y mejore la seguridad alimentaria.
AVIS es un
programa educativo único incluido en la membresía de los socios de MIDA. Las
clases en línea están diseñadas para adiestrar a los empleados y gerenciales en
áreas importantes de inducción, cumplimiento, departamentos, servicio al
cliente y administración. Los cursos abarcan temas como la seguridad de los
alimentos, sanitización, la operación segura de los montacargas, almacenaje y
la operación de las áreas de deli y bakery.
Además, curso para
cajeros, uso del extintor, preparación para terremotos, medidas de seguridad
para sobrevivir a un tiroteo en tienda, cursos sobre carnes—incluyendo su
inspección y grados de calidad y cómo usar el ablandador—, hasta los cursos
sobre mariscos y sobre cómo hacer ‘trimming’ y el ‘crisping’ a los vegetales
con el fin de prepararlos para la venta. El personal puede recibir el
adiestramiento en cualquier momento y en cualquier lugar, usando cualquier
dispositivo con acceso al internet o a la aplicación móvil.
Para AVIS, acceda: https://midatraining.org/ o escriba a: rberio@midapr.com.